लुधियाना में दुकानदार रिफाइंड के पैकेट गर्म कड़ाही में डालता हुआ।
पंजाब के लुधियाना में पकौड़े की एक दुकान पर ऐसा खतरनाक प्रयोग किया गया, जिसने लोगों की सेहत को सीधा खतरा हो सकता है। यहां दुकानदार ने रिफाइंड से भरे पैकेटों को फाड़ने के लिए उन्हें सीधा खौलते रिफाइंड से भरी कड़ाही में डाला और फिर आराम से पकौड़े बनाने
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डॉक्टरों के मुताबिक, प्लास्टिक को इस तरह गर्म करने से BPA और डाइऑक्सिन जैसे जहरीले केमिकल निकलते हैं, जो कैंसर, हार्मोनल गड़बड़ी और इम्यून सिस्टम को कमजोर करने जैसे गंभीर खतरे पैदा करते हैं।
वहीं, विशेषज्ञों के मुताबिक, ऐसे प्रयोग न सिर्फ खाने को जहरीला बनाते हैं बल्कि लंबे समय में गंभीर बीमारियों का खतरा कई गुना बढ़ा देते हैं।
यह मामला सोशल मीडिया पर वायरल वीडियो के जरिए सामने आया, जिसके बाद लोगों में गुस्सा है। सोशल मीडिया पर कोई इसे कैंसर बांटने वाला स्टंट तो कोई पकौड़े नहीं कैंसर का बम बता रहा है। साथ ही लोग सेहत विभाग पर भी लापरवाही का आरोप लगा रहे हैं।
हालांकि जब मामला हाइलाइट हुआ तो खौलते रिफाइंड में पैकेट डालकर उन्हें फाड़ने वाले दुकानदार ने कहा कि ये सब उसने एक फूड ब्लॉगर के कहने पर किया।
जसपाल की दुकान पर रिफाइंड में पकौड़े बनाता उसका कारिगर।
3 पॉइंट्स में जानिए वीडियो में क्या दिख रहा…..
- वीडियो लुधियाना शहर के गिल रोड स्थित एक पकौड़े की दुकान का है जिसे जसपाल सिंह नामक व्यक्ति चलाता है, 51 सेकेंड के पूरे वीडियो में दिख रहा है कि जसपाल के सामने खौलते हुए रिफाइंड से भरी एक कड़ाही रखी है। उसके सामने खड़ा फूड ब्लॉगर शुरुआत में कहता है कि इनका (जसपाल) तेल खोलने का स्टाइल बड़ा खतरनाक है, ब्लॉगर के इतना कहते ही जसपाल अपने हाथ में 5 रिफाइंड से भरे सील पैक पैकेट उठाता है और सीधा कड़ाही में डाल देता है।
- एक सेकेंड के अंदर ही पांचों पैकेट बाहर भी निकाल लेता है, तब तक सभी पैकेट खुल चुके होते हैंं और सारा रिफाइंड कड़ाही में जा चुका होता है। इसके बाद ब्लॉगर कहता भी है कि ये प्लास्टिक को तेल में ही मेल्ट कर देते हैं।
- इसके बाद जसपाल कड़ाही में पकौड़े तलने लगता है, पकौड़े तलते तलते वो कहता है कि पानी पीना है तो 20 रुपए और पकौड़े खाने हैं तो 10 रुपए, इस पर ब्लॉगर उससे पूछता है कि 10 रुपए में क्या प्लास्टिक के पकौड़े हैं। तो इसपर जसपाल मुस्कुराता हुआ कहता है कि प्लास्टिक के कौनसे पकौड़े होते हैं। इसके बाद वह ब्लॉगर को अपने रेट और पकौड़ों के बारे में बताता है, लास्ट में वह अपनी लोकेशन भी बताता है।
सोशल मीडिया पर फूटा लोगों का गुस्सा वीडियो जब सोशल मीडिया पर वायरल होने लगी तो यूजर्स दुकानदार के साथ-साथ सेहत विभाग पर भी भड़क उठे। लोगों का कहना है कि विभाग की लचर कार्यप्रणाली के कारण शहर में ऐसे खतरनाक एक्सपेरिमेंट खुलेआम हो रहे हैं।
एक यूजर ने लिखा—“रेड तो दिखावे के लिए होती हैं, असली गंदगी पकड़ने कोई नहीं आता।” दूसरे ने कहा—“कुंभकर्णी नींद में सोए अफसरों को यह वीडियो जगाने के लिए काफी है या नहीं?”
वायरल वीडियो के बाद सेहत विभाग की कार्रवाई पकौड़े वाले का वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल होने के बाद शुक्रवार शाम सेहत विभाग की टीम ने उसके स्टॉल पर दबिश दी। अधिकारियों ने सॉस, ब्रेड टोस्ट और रिफाइंड तेल के सैंपल भरकर जांच के लिए भेजे। स्टॉल पर फैली गंदगी और साफ-सफाई की खराब स्थिति को देखते हुए टीम ने दुकानदार को फटकार भी लगाई और सफाई बनाए रखने की हिदायत दी।
प्लास्टिक तलने से निकलते हैं जहर इस संबंध में हमने डॉ. नवजोत से बात की तो उन्होंने बताया कि गर्म तेल में प्लास्टिक डालने से BPA (बिस्फेनॉल-A) और डाइऑक्सिन जैसे जहरीले केमिकल निकलते हैं। ये केमिकल शरीर में पहुंचकर कैंसर, हार्मोनल गड़बड़ी, इम्यून सिस्टम को कमजोर करने और गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
इसके साथ ही उन्होंने बताया कि- प्लास्टिक को 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म करने पर इसमें मौजूद जहरीले तत्व तेजी से बाहर निकलते हैं और तेल के साथ मिलकर सीधे खाने में चले जाते हैं।
दुकानदार की सफाई और माफी इस विवाद में घिरने के बाद दुकानदार जसपाल सिंह सामने आया और उसने अपनी गलती स्वीकार करते हुए कहा— “मैंने किसी वीडियो में देखा था कि इस तरह पाउच डालकर पकाया जा रहा है, तो सोचा फूड ब्लॉगर के वीडियो में मजाक-मस्ती के लिए कर देता हूं। गलती हो गई, माफ कर दो। फूड ब्लॉगर ने भी कहा था कि ऐसा करो, तो मैंने कर दिया।
