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25 मिनट पहलेलेखक: अदिति ओझा
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धरती का सबसे इंटेलिजेंट ब्रेन है नेचर यानी प्रकृति। यह मौसम के हिसाब से सर्वाइवल के लिए फल-सब्जियां उगाता है। गर्मियों में तापमान अधिक होने कारण शरीर से पसीना ज्यादा निकलता है तो डिहाइड्रेशन का रिस्क बढ़ जाता है।
डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए प्रकृति इस मौसम में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर फल-सब्जियां उगाती है। ये फल जरूरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है और शरीर एनर्जेटिक रहता है।
इसलिए जरूरत की खबर में जानेंगे कि-
- गर्मियों में कौन-से फल शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं?
- कौन से फल गर्मियों में बॉडी को हाइड्रेटेड रखते हैं?
एक्सपर्ट- डॉ. अमृता मिश्रा, सीनियर डाइटीशियन, दिल्ली
सवाल- गर्मियों में फल खाना क्यों जरूरी है?
जवाब- गर्मियों में शरीर से पसीने के जरिए पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स और जरूरी पोषक तत्व बाहर निकलते हैं। इससे डिहाइड्रेशन, कमजोरी और थकान हो सकती है। फल नेचुरल सपोर्ट सिस्टम की तरह काम करते हैं।
सवाल- गर्मियों में शरीर को फलों की ज्यादा जरूरत क्यों होती है?
जवाब- ज्यादा गर्मी में शरीर जल्दी थकता है। फल शरीर को हाइड्रेट करते हैं और एनर्जी देते हैं। ये गर्मी से बचाने में भी अहम भूमिका निभाते हैं। ग्राफिक में देखिए कि फल खाना क्यों जरूरी है-
सवाल- गर्मियों में ज्यादा फल खाने से हेल्थ को क्या फायदा होता है?
जवाब- टेम्परेचर ज्यादा होने पर शरीर को ज्यादा पोषण, पानी और एनर्जी की जरूरत होती है। फल इसकी पूर्ति में मदद करते हैं। सभी फायदे ग्राफिक में देखिए-
सवाल- क्या गर्मियों में फल शरीर को भीतर से ठंडा रखते हैं?
जवाब- हां, ज्यादातर फल पानी से भरपूर होते हैं और शरीर का तापमान बैलेंस रखते हैं। तरबूज, खरबूज और खीरा कूलिंग इफेक्ट देते हैं। इससे हीट स्ट्रेस कम होता है और शरीर तरोताजा महसूस करता है।
सवाल- क्या गर्मियों में फल शरीर को हाइड्रेट करते हैं?
जवाब- हां, इनमें 70-90% तक पानी होता है। इनमें मौजूद नेचुरल शुगर और मिनरल्स शरीर में फ्लूइड बैलेंस बनाए रखते हैं। नियमित रूप से फल खाने से-
- हाइड्रेशन में मदद मिलती है।
- स्किन हेल्दी रहती है।
- थकान व सिरदर्द जैसी समस्याएं कम होती हैं।
सवाल- कौन से फल शरीर में पानी की कमी पूरी करते हैं?
जवाब- कई ऐसे हाई वाटर कंटेंट वाले फल हैं, जो हाइड्रेशन में मदद करते हैं। ग्राफिक में ऐसे फलों की लिस्ट देखिए-
सवाल- क्या तरबूज, खरबूज जैसे फल खाना पानी पीने के बराबर है?
जवाब- तरबूज और खरबूज जैसे फलों में भरपूर मात्रा में पानी होता है, लेकिन ये पानी का विकल्प नहीं है। ये फल शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद जरूर करते हैं, लेकिन शरीर की रोज की जरूरत पूरी करने के लिए सादा पानी पीना जरूरी है।
आमतौर पर एक स्वस्थ्य व्यक्ति को रोजाना 8-10 गिलास (2.5- 3 लीटर) पानी पीना चाहिए। फल रिप्लेसमेंट नहीं सप्लीमेंट की तरह काम करते हैं।
सवाल- गर्मियों में कौन से फल सबसे ज्यादा पौष्टिक होते हैं?
जवाब- ऐसे फल सबसे ज्यादा पौष्टिक होते हैं, जिनमें पानी के साथ विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स भी हों। ग्राफिक में देखिए कौन से फल गर्मियों में सबसे ज्यादा पौष्टिक होते हैं-
सवाल- क्या गर्मियों में फल खाने से शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स बैलेंस बना रहता है?
जवाब- हां, नारियल पानी, तरबूज, केला, संतरा, अंगूर जैसे फल शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स बैलेंस बनाने में मदद करते हैं। इनमें सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं।
सवाल- क्या फल खाने से हीट स्ट्रोक (लू) से बचाव होता है?
जवाब- फल सीधे तौर पर हीट स्ट्रोक को रोक नहीं सकते, लेकिन ये इसका रिस्क कम कर सकते हैं। लू से बचने के लिए फल खाने के साथ पर्याप्त पानी पीना जरूरी है। साथ ही तेज धूप के सीधे एक्सपोजर से भी बचाव करें।
सवाल- क्या गर्मियों में फल खाने से पाचन बेहतर होता है?
जवाब- हां, फलों में मौजूद फाइबर और एंजाइम्स पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं। गर्मियों में एसिडिटी, अपच और कब्ज की समस्या बढ़ जाती है। पपीता, तरबूज और सेब जैसे फल इन समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं। ये आंतों को साफ रखते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं। इससे शरीर हल्का और एनर्जेटिक रहता है।
सवाल- क्या गर्मियों में फल इंस्टेंट एनर्जी देते हैं?
जवाब- हां, फलों में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसी नेचुरल शुगर होती है। इससे शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है। इनमें मौजूद विटामिन्स शरीर की एनर्जी प्रोडक्शन प्रक्रिया को सपोर्ट करते हैं, जिससे व्यक्ति ज्यादा एक्टिव महसूस करता है।
सवाल- गर्मियों में कमजोरी और थकान होने पर कौन से फल खाने चाहिए?
जवाब- नीचे ग्राफिक में फलों की पूरी लिस्ट देखिए-
सवाल- क्या डायबिटिक लोग भी सारे फल खा सकते हैं?
जवाब- इसका जवाब पॉइंटर्स से समझते हैं-
- डायबिटिक लोगों को फल संतुलन में खाना चाहिए, क्योंकि आम, केला, अंगूर जैसे फलों में नेचुरल शुगर ज्यादा होती है। इसलिए इन्हें डॉक्टर की सलाह से खाएं।
- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाले फल जैसे सेब, अमरूद, नाशपाती और संतरा खा सकते हैं। लेकिन इन्हें भी सीमित मात्रा में ही खाएं।
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