गोल्ड गुजिया।

होली त्यौहार के मौके पर बाजार में मिठाई की दुकानों में बिकने वाली गुजिया पर सोने -चांदी का रंग चढ़ गया है। गुजियों की कीमतें इतनी है कि वह आम आदमी की पहुंच से दूर है। लेकिन हां शौकीनों के लिए दुकानदार ने खास इंतजाम कर रखा है। जिसके लिए एक पीस गुजिया पैकिंग दुकान में बिक्री के लिए सजा रखी है जिसकी कीमत 550 रुपए है।

होली के मौके पर कानपुर की मिठाई की दुकान में सोने के वर्क वाली गुझिया 21,000 रुपए किलो बिक रही है। जिसके लिए दुकानदार के पास कई ऑर्डर भी लगे हुए हैं। इसी तरह से प्रतिष्ठित दुकानों में गुजियों की कई प्रकार की वैरायटी मौजूद है। शहर के अशोकनगर पर स्थित पहलवान स्वीट्स और नमकीन इन ‍दिनों चर्चाओं में है। लोग जब इस दुकान का नाम ले रहे हैं तो सोने की गुजिया बेचने वाले दुकानदार के रूप में पहचान रहे हैं। इस दुकान में बिकने वाली गुझिया जिसमें दुकानदार ने बताया की सोने के वर्क वाली गुझिया हमारी दुकान में 21000 रुपए किलो बिक रही है कई लोगों के आर्डर आ चुके हैं। क्योंकि गुझिया महंगी है ,इसलिए हम लोगों ने इस सोने के वर्क वाली गुझिया को एक पीस में भी पैक किया है।

जिससे कि जो लोग इसे एक पीस खरीदना चाहे तो 550 रुपए में खरीद सकते हैं और किसी को भी गिफ्ट के रूप में दे सकते हैं।

गोल्ड गुजिया।

जानिए कैसे तैयार की जाती है सोने के वर्क वाली गुजिया

दुकान मालिक गौरव ने बताया की सोने के वर्क वाली गुजिया को ड्राई फूड से तैयार किया गया है। गुजिया के अंदर चिलगोजा, केसर ,पिस्ता और गुलकंद भरा हुआ है। इसके साथ ही ऊपर सोने का वर्क 24 कैरेट गोल्ड की वर्किंग की गई है।

कई किलो के आर्डर मिल चुके हैं दुकानदार गौरव ने बताया की रोजाना गुजियों के गिफ्ट पैक के आर्डर मिल रहे हैं। शहर के प्रतिष्ठित लोग इसे स्टेटस सिंबल के लिए सोने के वर्क वाली गुझिया गिफ्ट देने के लिए ऑर्डर दे रहे हैं। कई किलो के सोने की गुजिया के आर्डर अब तक दिए जा चुके है।

शहर के रहना मार्केट स्थित वंशीवाला नाम से मिठाई की दुकान है। संजय मिश्रा दुकान मालिक है जो बज के रहने वाले हैं और उनका कहना है कि हमारी मिठाइयों में ब्रज का स्वाद मिलता है। पूरे कानपुर में सबसे पहले होली के त्योहार पर गुजियों को बनाकर बेचने का काम हम नहीं शुरू किया था। दुकान तकरीबन 17 साल पुरानी है। होली के मौके पर 10 से ज्यादा वैरायटी की गुजिया दुकान में बेची जा रही है। इसके लिए लखनऊ से लेकर अन्य शहरों तक से आर्डर हमारी दुकान में गुजिया के लिए आते हैं।

अजय मिश्रा ने बताया कि हम वैरियटियों के साथ क्वालिटी का भी विशेष ख्याल रखते हैं। इसके लिए हमने हमेशा से गुजियों को बनाने के लिए खुद से बने हुए (खोया मावा )का इस्तेमाल करते हैं। बाहर से खोया नहीं खरीदते हैं, क्योंकि आए दिन ऐसी खबरें आती हैं की खोया में मिलावट बाजार में की जा रही है। इसलिए लगातार ग्राहकों का भी विश्वास वंशीवाला पर बना हुआ है।

होली पर इतने प्रकार की गुझिया बिक रहीं हैं… 1. शाही गुझिया , ड्रायफ्रूट से तैयार की जाती हैं। 2. केसर गुझिया, खोया मेवा से तैयार की जाती हैं। 3. पगी गुझिया , खोया मेवा से तैयार की जाती हैं। 4. ड्राई गुझिया , सूखी गुझिया खोया ,मेवा और मैदे से तैयार की जाती हैं। 5. काजू,बादाम, पिस्ता गुझिया 6. काजू गुझिया7. खोया बादाम गुझिया 8. अरमानी गुझिया